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您去過這些河流造就的知名葡萄酒產區嗎?

2019-04-22 09:31  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

縱觀世界知名的葡萄酒產區,我們不難發現,它們大多數有一個共同點,即有河流從中蜿蜒而過。在影響葡萄酒品質的眾多因素中,河流扮演著重要卻又很容易被忽略的角色,它能起到調節氣候的作用。今天,紅酒世界為您細數一番這些受益于河流的產區。

1. 波爾多

重要河流:吉倫特河(Gironde)、多爾多涅河(Dordogne)、加龍河(Garonne)

多爾多涅河和加龍河從境內緩緩流過,隨后匯集成吉倫特河奔向大西洋(Atlantic Ocean),三條河一起將波爾多(Bordeaux)分為左岸(Left Bank)、右岸(Right Bank)和兩海之間(Entre-Deux-Mers)。這些河流具有儲存熱量的能力,能夠平衡水域周圍的空氣溫度,使其寒冷時節不至于太冷,炎熱時節又不至于過熱,使得波爾多成為葡萄種植的圣地。它距離河流越近的葡萄園得益于這一作用的效果就越明顯。在2017年4月底霜凍襲擊波爾多時,一些酒莊就因為葡萄園靠近吉倫特河才得以逃過一劫。

為了減輕多變天氣的影響,并且保障葡萄酒的整體品質,波爾多地區通常采用多個品種進行調配,最終生產出經典的波爾多混釀(Bordeaux Blend)。這種風格多樣的葡萄酒深受世界各地消費者的喜愛,同時也引得各地葡萄酒生產商爭相效仿。波爾多混釀以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)為主,輔以品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)等品種,總體而言風味深邃濃郁,單寧充沛,酒體飽滿,結構均衡。

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2. 羅訥河谷

重要河流:羅訥河(Rhone)

羅訥河是法國五大河流之一,羅訥河谷(Rhone Valley)產區沿著這一條河流自北向南呈條狀分布,南北綿延250千米。這條河流不僅塑造了該產區錯綜復雜的地貌,還帶來了適合葡萄種植的土壤條件。在羅訥河谷北部,最好的葡萄園都是分布在靠近河流的南向斜坡上,河流不僅能調節氣候,還能折射陽光,存儲熱量,促進葡萄的成熟。

羅訥河谷以蒙特利馬爾(Montelimar)為界,分為北羅訥(Northern Rhone)和南羅訥(Southern Rhone)兩部分。北羅訥地勢陡峭,葡萄園多位于梯田上,紅葡萄品種以西拉(Syrah)為主,白葡萄品種則以維歐尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和瑪珊(Marsanne)三個白葡萄品種為主,其中,西拉釀制的葡萄酒香氣馥郁,單寧結實,風味復雜,陳年潛力佳。南羅訥則地勢廣闊,葡萄園多分布在覆蓋著鵝卵石的平原上,盛產著一種名為“GSM”的混釀葡萄酒,它采用歌海娜(Grenache)、西拉和慕合懷特(Mourvedre)釀造而成,也是世界知名的混釀葡萄酒之一。其果味奔放,口感飽滿,風味濃郁,陳年潛力同樣不俗。

3. 盧瓦爾河谷

重要河流:盧瓦爾河(Loire)

盧瓦爾河是法國最長的河流,全長約1,012千米,先后流經羅阿訥(Roanne)、訥韋爾(Nevers)、奧爾良(Orleans)等地,再穿過圖爾(Tours)和南特(Nantes)。盧瓦爾河谷(Loire Valley)位于該河流中游的平原流域,該產區的葡萄園沿盧瓦爾河分布,橫向跨越了800公里,可以大致分為4個產區,分別是南特、安茹-索米爾(Anjou-Saumur)、都蘭(Touraine)和中央產區(Centre Loire)。

盧瓦河谷兩岸都是此起彼伏的城堡和葡萄園,美不勝收,因此被譽為“法國花園”。這里不僅有美景,還盛產風格各異的佳釀。中央產區的桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)以長相思(Sauvignon Blanc)干白而聞名,其酸度高,果香四溢。都蘭產區的武弗雷(Vouvray)盛產擁有不俗陳年潛力的白詩南(Chenin Blanc)干白。索米爾(Saumur)產區是起泡酒的國度,這里的起泡酒酸度明快,果味充沛。南特的慕斯卡德(Muscadet)則以勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)所產的干白為特色。

4. 摩澤爾

重要河流:摩澤爾河(Mosel)

摩澤爾河起源于法國孚日山脈(Vosges),在德國境內蜿蜒250千米,最終匯入德國萊茵河(Rhine),它造就了一個舉世矚目的產區——摩澤爾(Mosel)。該產區屬于涼爽的大陸性氣候,年平均氣溫低,這為葡萄種植帶來了挑戰。所幸,摩澤爾河河面反射的陽光增加了葡萄藤的受光面積,而當地的板巖(Slate)土壤則有良好的儲熱性能,兩者提供了充足的熱量。該產區內大多數葡萄園都分布在摩澤爾河及其支流兩岸的斜坡上。

摩澤爾產區出產著德國酒體最輕盈的雷司令(Riesling)葡萄酒,這些酒色澤淺,香氣馥郁,酸度清爽,酒精度低,伴有一些迷人的礦物質氣息。它們大多數適合在年輕時飲用,充滿令人振奮的柑橘類水果香氣。一些優質的雷司令擁有上佳的陳年潛力,能發展出迷人的汽油和蜂蜜香氣。

5. 里奧哈

重要河流:埃布羅河(Ebro)

埃布羅河是西班牙最重要的河流,全長約928千米,它與羅格諾市(Logrono)將里奧哈分為三個子產區,即上里奧哈(Rioja Alta)、下里奧哈(Rioja Baja)和里奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)。里奧哈(Rioja)產區氣候炎熱,而流經的埃布羅河有效緩解了炎熱的天氣。此外,該河流還帶來了富含白堊或鐵質的黏土或沖積土,為葡萄生長提供理想的環境和條件。

里奧哈是一個以紅葡萄酒見長的產區,其紅葡萄酒產量占據總生產量的90%。其中,丹魄(Tempranillo)是主導品種,種植面積達到75%,釀造的葡萄酒果味十足,口感柔軟,酒精度與酸度平衡,陳年潛力強。三個子產區的葡萄酒風格有所差異,其中上里奧哈表現最為出眾,其葡萄酒單寧含量豐富,酒體飽滿,酸度較高,擁有不俗的陳年潛力。

6. 托卡伊

重要河流:博德羅格河(Bodrog)和蒂薩河(Tisza)

托卡伊(Tokaj)是世界知名的貴腐(Noble Rot)甜白產區,這離不開博德羅格河和蒂薩河的功勞,這兩條河流流經該產區的大多數村莊,不僅起到了調節氣溫、減少霜凍的作用,而且它們帶來的晨霧和濕氣有助于貴腐菌的形成,使得托卡伊產區長期享有釀造優質貴腐甜白的盛名。

托卡伊甜酒會在酒標上標注“Aszu”,它采用受貴腐菌侵襲的葡萄釀制,這些葡萄因水分流失,糖分尤為集中,釀造出來的葡萄酒呈深琥珀色,其香氣濃郁復雜,口感甜美豐富,帶有橘子醬、蜂蜜和杏子的風味,陳年潛力極佳。托卡伊精華(Tokaji Eszencia)是甜度最高的甜酒,它只在最佳的年份釀造,風味非常濃郁,酸度與甜度極為平衡,稱得上是世界上最稀有且最昂貴的酒款之一。

    關鍵詞:旅游 葡萄酒  來源:紅酒世界網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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